Bệnh gút (gout) nên ăn những loại rau củ quả gì

Trong một vài điều kiện khác nhau có thể dẫn đến viên khớp hoặc viêm đau tại các khớp, Trong bệnh gút vấn đề trao đổi chất trong cơ thể có thể sẽ gây ra các cơn đau gout, khi cơ thể gặp khó khăn trong việc đào thảo các chất không cần thiết trong máu được gọi là acid uric, Lựa chọn những thực phẩm tốt có thể sẽ giúp ngăn ngừa những dấu hiệu của bệnh gout. Sự lựa chọn những rau củ quả là lựa chọn tốt hơn so những thức phẩm khác.

Một số gợi ý cho những ai mắc bệnh gout

1 Nhóm rau ít chất đạm (low purine)

Cơn đau gút diễn ra khi cơ thể không đào thải hoặc đào thải kém các thực phẩm có chứa nhiều nhiều purine, làm tăng acid uric máu

Tinh thể urat xuất hiện khi cơ thể không chuyển hóa purine kịp có trong thức ăn, kết quả sẽ làm tăng nồng độ acid uric trong máu, Nếu sự bài tiết không tốt sẽ dẫn đến việc tích lũy acid uric máu ngày một tăng lên, khi gặp điều kiện thuận lợi chúng sẽ chuyển hóa thành tinh thể urat, tăng axit uric trong dịch khớp dẫn đến kết tủa thành các tinh thể hình kim gây tổn thương sụn, màng hoạt dịch, bao khớp. Qua chỗ sụn bị tổn thương các tinh thể xâm nhập xuống tận lớp xương dưới sụn, hình thành các hạt tophi, gây phá huỷ xương dưới dạng ổ khuyết xương hình cầu. Viêm màng hoạt dịch, tăng sinh màng hoạt dịch

Việc lựa chọn các loại thực phẩm sẽ giúp giảm nông đồ acid uric máu, giảm khả năng lắng đọng hình thành các tinh thể urat nếu bạn bị bệnh gút. những thực phẩm như Rau cần, súp lơ, dưa chuột, cải xanh, cà, cải bắp, củ cải, khoai tây, bí đỏ, bí xanh, dưa hấu, đậu đỏ, lê, táo, nho, sữa bò, đậu tương. có lượng purine thấp hơn hoặc bằng trên 100gram thực phẩm.

2. Những thực phẩm có chứa nhiều chất oxy hóa:

Tăng acid uric trong bệnh gút làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo một nguyên cứu được công bố trên “Arthritis Research and Therapy: năm 2008 của Mỹ. Các chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ bảo vệ bạn từ các gốc tự do có thể gây tổn hại tế bào và tăng nguy cơ của các vấn đề tim mạch và Trương đại học trung tâm tâm y tế Maryland  khuyên nghị nên ăn những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nếu bạn đang bị gout hoặc đang có nguy cơ mắc bệnh gút.

Một số thực phầm có chứa ít nhân purine và giàu chất chống oxy hóa như:

3. Lựa chọn những thực phẩm giàu chất xơ.

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất sơ và ít chất purines rất tốt cho cơ thể cho những người mắc bệnh gút.

Thực phẩm chứa chất sơ hỗ trợ tiêu hoát tốt và làm  chậm sự hấp thu các chất đinh dưỡng, điều này rất tốt cho cơ thể, khi bạn đang cố gắng để giữ cho nồng độ axit uric trong máu thấp. Cà rốt là sự lựa chọn tốt, với khoảng 3,5 gram chất xơ trong 1 chén cà rốt xắt nhỏ, hơn thế nữa đây cũng là thực phẩm có hàm lượng purin thấp. sự lựa chọn lành mạnh khác là cắt nhỏ, cải xoăn nấu chín, trong đó có 2,6 gam chất xơ mỗi cốc, và xắt nhỏ, hành tây nguyên, với khoảng 3 gram chất xơ trong 1 chén. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng phụ nữ trưởng thành tiêu thụ 25 gram chất xơ mỗi ngày, trong khi những người đàn ông là 38 gram.

Mặc dù hầu hết các loại rau củ quả có lượng purine thấp hơn so thực loại khác như thịt động vật , nội tạng, thực phẩm lên men, một vài loại rau củ quả cũng chứa nhiều chất purin được khuyến nghị nên ăn hạn chế nhất có thể theo bảng tham chiếu tại đây.

Khi bạn có bất cứ dấu hiệu nào của bệnh gút cần được tư vấn vui lòng liên hệ ngay với các bác sĩ chuyên khoa để họ giúp đỡ bạn.

Trương Dương

Dịch từ Live-strong